Ernährung - Aktuelle Beiträge

Das Ei kann Allerlei: Hühnereier sind nicht nur an Ostern ein Hit

Gesund Leben, Ernährung

Das Ei. Gerade an Ostern hat es Hochkonjunktur. Wir blasen es aus, bemalen es und schmücken damit Brunnen oder Sträucher. Dabei kann es noch so viel mehr als nur schön auszusehen: Ein Hühnerei enthält viele Proteine, Mineralstoffe und Vitamine, ohne sich dabei negativ auf unsere Blutfettwerte auszuwirken. Auch in der Kosmetik spielen Eier ...

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Top 10 der Superfoods | Teil 3: Die Acaibeere

Gesund Leben, Ernährung

Die Powerbeere aus dem brasilianischen Regenwald überzeugt durch ihre starke antioxidative Wirkung. Anthocyane, die der Beere ihre dunkelblaue Farbe geben, binden die zellschädigenden freien Radikale und verlangsamen den Alterungsprozess. Der Jungbrunnen aus Südamerika hat aber noch andere Qualitäten: er schützt vor ...

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Bloß nicht sauer werden! Basische Ernährung

Gesund Leben, Ernährung

Bei einer überwiegend basischen Ernährung werden Nahrungsmittel bevorzugt, die weniger säurebildende und mehr basisch wirkende Anteile enthalten. Das Konzept geht davon aus, dass viele Lebensmittel, die in westlichen Zivilisationen reichlich verzehrt werden (z.B. Fleisch, Zucker, Weißmehl- und Milchprodukte sowie Alkohol), zu einer ...

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Heilfasten: Durch Verzicht zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden?

Gesund Leben, Ernährung

Beim Heilfasten wird für ein begrenzte Zeit – meist zwischen fünf Tagen und maximal sieben Wochen – weitgehend auf feste Nahrung verzichtet. Je nach der gewählten Fastenart nehmen Heilfastende vornehmlich Gemüsebrühe, Säfte, Tee und Wasser zu sich. Gefastet werden kann in einer speziellen Heilfasten-Klinik, ambulant mit einem Arzt ...

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Top 10 der Superfoods | Grapefruit: Die Königin der Zitrusfrüchte

Gesund Leben, Ernährung

Ob im Frühstücks-Müsli, als Fruchtsaft oder als i-Tüpfelchen in einem Salat: Längst hat die Grapefruit unsere Küchen erobert und rundet viele Speisen mit ihrem bitter-süßen Geschmack ab. Dabei besticht die Frucht bei weitem nicht nur mit dem Geschmack. Ihr wird eine positive Wirkung auf die Fettverbrennung, sowie den Insulinspiegel ...

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Wenn das Joghurt Pelz trägt: Wie geht man richtig mit Schimmel auf Lebensmitteln um?

Gesund Leben, Ernährung

Ein grünlicher Flaum auf dem Frischkäse oder matschige Stelle an dem Apfel: Immer wieder begegnen uns Schimmelpilze im Alltag, vor allem auf Lebensmitteln. Oft verdirbt das gestern gekaufte Obst bereits am folgenden Tag und die Milch hat schnell eine komische Konsistenz. Dann stehen wir vor der Frage: „Ist das noch gut?“ Wir erklären, wie ...

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Mandarinen: Die süßen Früchte der Winterzeit

Gesund Leben, Ernährung

Mandarinen gehören zu den süßesten Zitrusfrüchten überhaupt und zählen zu den beliebtesten Obstsorten. Mandarinen schmecken nicht nur besonders gut, sondern sollen neueren Studien zufolge sogar Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können. Alles rund um die süßen Früchte der Winterzeit. ...

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Abnehmen ohne auf Fette zu verzichten

Gesund Leben, Ernährung

Das neue Jahr 2016 ist noch jung und deshalb nehmen wir die guten Vorsätze, wie beispielsweise die Festtagspfunde schnell zu verlieren und endlich abzunehmen noch besonders ernst. Um die Abnehmziele zu erreichen und die Vorsätze für das neue Jahr erfolgreich umzusetzen, ist zu empfehlen, sich mit den verschiedenen Diät-Vorschlägen vertraut ...

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Wie gut sind Süßstoff und Light-Produkte?

Gesund Leben, Ernährung

Ungesühnt Schlemmen und Schlürfen dank light, zero & Co? Weit gefehlt. Auch wenn Fett reduziert und Zucker durch Süßstoff ersetzt werden, muss es auf der Waage nicht unbedingt bergab gehen. Wenn, dann eher mit der Gesundheit. Was auf jeden Fall reduziert wird, ist das schlechte Gewissen. Schließlich kann man ungehemmt zuschlagen, wenn ...

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Knoblauch: Die heilende Knolle?

Gesund Leben, Ernährung

Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn: Knoblauch. Bereits im Mittelalter galt die Knolle wegen ihres beißenden Geruchs als Mittel gegen böse Geister und Dämonen, in Transsilvanien soll er Schutz vor Vampiren geboten haben. Diese positiven Eigenschaften sind kein Mythos. Zwar braucht man heute keinen Schutz vor bösen Sagengestalten, ...

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